用黑米煮粥，为什么水是黑的，是不是染色了？
先泡上6个小时，如果有高压锅用高压锅煮黑米最好。比米饭的时间要长一些，我家里就是这样的，可以适当加一些白米。
正常的黑米掉色应该是浅紫色，很淡。发黑就不正常了，蒸的时候也会有浅紫色。天津的超市就卖过假的，买的时候用手捻一下！手没颜色就好！第一招，看光泽。
正常的黑米表皮层带有光泽，劣质的黑米没有光泽。
第二招，看表皮。
正常的黑米，用手抠下的是片状的东西，若是粉状的则是劣质黑米。
第三招，看米心。
正常的黑米的米心是白色的，而普通大米的米心是透明的，没有颜色。用大米染成的黑米，它外表虽然比较均匀，但染料的颜色会渗透到米心里去。
第四招，看泡米水。
正常黑米的泡米水是紫红色，稀释以后也是紫红色或偏近红色。如果泡出的水像墨汁一样的，经稀释以后还是黑色，这就是假黑米。
铁锅煮粥黑了怎么办？
如果铁锅煮粥黑了，可以尝试以下方法：
1. 使用柠檬汁或白醋浸泡：将锅放入水中，加入柠檬汁或白醋，煮沸后继续浸泡一段时间，然后用清水冲洗干净。
2. 使用小苏打粉清洗：将锅放入水中，加入适量的小苏打粉，用刷子擦洗，然后用清水冲洗干净。
3. 使用洗米水清洗：将锅放入洗米水中，煮沸后继续浸泡一段时间，然后用清水冲洗干净。
无论采用哪种方法，都要注意保护手部和眼睛，避免受伤。另外，为了避免铁锅煮粥变黑，可以在煮粥前加入适量的油或牛奶，可以减少粘附在锅底的物质，使粥更容易清洗。
铁锅熬粥变黑怎么办？
或者是之前你炒完菜没刷干净锅，又或者是应你的锅长期没有刷干净，锅的内壁积累了一层碳和油渍混合物。
煮粥时长期水蒸气蒸熏使得油渍融化，碳掉下来导致的
前者不用说，自然是下次煮粥的时候清洗干净即可。
后者的话，看情况严重度，不严重的话，可以用威猛之类的清洗剂配合钢丝球清理干净，如果严重的话，建议重新开锅，以后注意锅具清洁及养护即可解决。
这是因为用铁锅煮粥时间长了，铁锅中的铁会和空气中的氧结合生成氧化物，所以就变黑了。用 醋泡几十分钟，再用钢丝刷清洗，黑色就洗掉了。是铁锅原因变黑，是没有害的。铁是人体必须的一种元素。可以促进血液中氧气量。用铁锅煮东西，可以补充铁质。
砂锅熬八宝粥烧糊的黑垢怎么去除？
砂锅熬八宝粥烧糊的黑垢可以清洗后打磨去除。砂锅熬八宝粥，烧糊后的黑垢，就是食物被碳化后形成的积碳附着在锅底，碳的化学性质很稳定，可以先用水浸泡，然后再清洗，将大量的黑垢洗去。
最后，剩余的少量渗透到砂锅陶瓷内面的黑垢，可以用砂纸在锅内轻轻地打磨，就能使砂锅光亮如新。
答，砂锅熬八宝粥烧糊的黑垢怎么去除？
这个确实不太好办，如果是铁锅的话可以拿东西刮一刮，但是砂锅不能刮，刮的话容易漏，我的办法是用水将砂锅浸泡，多泡一段时间，直至将黑垢泡软为止，这些黑垢泡软之后就好清洗了，用手或者用软布清洗就干净了。
你好！
1，电炖锅内胆煮八宝粥变黑了想洗干净，应该要白醋加水浸泡几个小时，然后再洗，这样就可以洗干净了。
2，用香灰（蚊香灰、香烟灰、熏香灰）倒在黑的地方，找一块普通的百洁布，蘸一点水稍稍用力擦拭，污垢很容易就被擦掉了。轻松、环保又省钱
电炖锅内胆煮八宝粥变黑了想洗干净，应该要白醋加水浸泡几个小时，然后再洗，这样就可以洗干净了，或者是装满清水,加上洗洁精,浸泡几天。
把苹果皮放到电砂锅煮一下,然后在用铁丝球擦,即可。还可以使用柠檬皮或者白萝卜皮擦试一下看看。
1、发现砂锅上有黑渍的时候可以购买几个不是很好的西红柿放在锅里慢慢的煮西红柿慢慢的锅底上的黑渍就会脱落然后简单的清洗一下即可。
2、切几片橙子和西红柿的做法一样放在砂锅中煮开即可然后盖上盖子焖一晚上第二天黑渍就会翻起来这样清洗起来也就非常容易了。
3、有黑渍的砂锅上滴入几滴醋然后加入一些热水其实也是可以将黑渍更好的去掉。
4、将砂锅放在煤气灶上小火干烧一下冒烟的时候在砂锅中撒上一些盐晃动砂锅一分钟之后关火然后再擦拭锅底上的黑渍这样就可以将这些黑渍给去掉了。
5、涂抹上牙膏之后用布沾上水但是不要太多之后用力的擦拭锅底的黑渍即可这样也可以轻松的将这些黑渍给去掉效果还是很好的。
1.
把锅反扣过来
2.
在锅上有污垢的地方倒上食用碱，或者是小苏打。 因为他们具有清洁去污的作用。 污垢多的地方就多倒一点。
3.
接着撒上一些食盐，食盐是小颗粒，相当于摩擦剂，可以增大摩擦，让污垢更容易去除。
4.
再涂上一层牙膏，牙膏有深层清洁的作用哦。 平常衣服和鞋子比较难洗的地方也可以用牙膏。
5.
然后用打湿了的百洁布用力仔细的擦拭锅底。
6.
打开水龙头，把锅底冲洗一下。 锅底就干净了。
白醋清理法：
首先准备一盆水，然后放入适量的白醋，将锅底浸泡在醋水中30-60分钟左右。用金属球或清洁布直接擦拭锅底几次即可轻松去除锅底黑垢，需要注意的是这种方法适用于砂锅或不锈钢锅。白醋具有良好的清洗效果，具有杀菌、去污功能。
黑米用氺一泡就脱色不止，这正常吗？
不正常 你想啊 一般黑米粥煮出来还是黑色的呢 ,如果用水一泡就掉色,肯定是米的问题塞，（一）黑米的特质和性能 黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳。种植历史悠久，我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。主要营养成分（ 糙米），按占干物质计，含粗蛋白质8.5%－12.5 %.，粗脂肪2.7－3.8%，碳水化合物75－84%.，粗灰分1.7－2.2%。维生素、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分。
（二）黑米优劣的鉴别 目前，市场上常见的黑米掺假有两种情况，一种是存放时间较长的次质或劣质黑米，经染色后以次充好出售；另一种是采用普通大米经染色后充黑米出售。天然黑米经水洗后也会掉色，只不过没有染色黑米厉害而已。消费者在购买黑米时可从以下几个方面进行感官鉴别：
一看：看黑米的色泽和外观。一般黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰（米粒上有裂纹），无虫，不含杂质。次质、劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。对于染色黑米，由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则极有可能是人为染色黑米。
二闻：闻黑米的气味。手中取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即嗅气味。优质黑米具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常的气味的为次质、劣质黑米。
三尝：尝黑米的味道。可取少量黑米放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。优质黑米味佳，微甜，无任何异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质黑米。
（三）黑米质量技术标准 目前黑米还没有国家标准，质量检验一般参照大米标准（GB1354－86）执行。
